Hotelier/e-Gastronom/-in HF

Hoteliers-Gastronome und Hotelieres-Gastronominnen führen selbstständig Unternehmen in der Hotellerie und Gastronomie. Als Kadermitarbeitende verfügen sie über vertiefte Kenntnisse in den Bereichen Hotellerie, Verpflegung, Betriebswirtschaft und Unternehmensführung.

Tätigkeiten

Sie üben folgende Tätigkeiten aus:

Betrieb führen

• für einen reibungslosen Ablauf zwischen Küche und Service sorgen
• hohe Qualität der Speisen und Getränke sicherstellen
• Organisation von Banketten und anderen Events koordinieren
• Verantwortung tragen für eine stilvolle Einrichtung der Zimmer und den Zimmerservice
• Front- und Back-Office-Bereich bedarfsgerecht organisieren und Mitarbeitende instruieren
• Gäste über touristische Angebote informieren und diverse Aktivitäten in Zusammenarbeit mit Reisevermittlern organisieren
• Einhaltung der Vorschriften zum Arbeits-, Gesundheits- und Umweltschutz kontrollieren

Finanzen managen

• Bilanzen, Erfolgsrechnungen, Kalkulationen und Budgets erstellen
• Steuer-, Versicherungs- und Rechtsfragen klären
• Marketing- und Kommunikations-Massnahmen in die Wege leiten

Personal führen

• Mitarbeitende rekrutieren
• Arbeitsverträge überprüfen
• Einsatzpläne überwachen
• regelmässige Mitarbeitergespräche durchführen