Gastro-Betriebsleiter/-in BP

Gastro-Betriebsleiterinnen und Gastro-Betriebsleiter führen Hotels, Restaurants, Filialen von Fastfood-Ketten oder Kantinen. Sie organisieren und beaufsichtigen den Betrieb. Die Fachkräfte sind ausserdem für die Werbung und das Marketing verantwortlich.

Tätigkeiten

Sie üben folgende Tätigkeiten aus:

Unternehmen führen 

• Arbeitsabläufe erstellen und umsetzen
• Menü der Saison und den Bedürfnissen der Kundschaft anpassen
• Aufgaben der Mitarbeitenden organisieren und überwachen, zum Beispiel den Einkauf, die Lagerung, Produktion und Verkauf von Produkten oder Vorbereitung und Dekoration von Zimmern
• Qualität von Produkten und Dienstleistungen sicherstellen, beispielsweise die Sauberkeit der Zimmer oder die Qualität der Gerichte und Getränke
• Vorgaben zum Gesundheitsschutz, zur Arbeitssicherheit und zur Hygiene einhalten
• Managementmethoden im Unternehmen anwenden, vor allem für die Personalverwaltung
• mit Kundschaft, Mitarbeitenden, Behörden oder Lieferanten kommunizieren

Mitarbeitende führen

• Mitarbeitende einstellen und ihre Ausbildung organisieren
• Arbeitsverträge organisieren
• Aufgaben und Arbeitszeiten der Mitarbeitenden planen, organisieren und ihre Arbeit anleiten
• regelmässige Gespräche mit den Mitarbeitenden führen

Finanzen verwalten

• Buchhaltung überprüfen, Einnahmen und Ausgaben kontrollieren, Ergebnisse analysieren
• Preise anpassen, etwa wegen Inflation
• Marketing, Kommunikation, Werbeaktionen, Veranstaltungen oder Entwicklung einer Website planen