Lebensmitteltechnologe/-in BP

Lebensmitteltechnologen und Lebensmitteltechnologinnen BP arbeiten in industriellen Betrieben der Lebensmittelherstellung. Sie übernehmen Führungsfunktionen als Gruppen- oder Teamleitende und sind für den gesamten Produktionsprozess verantwortlich.

Tätigkeiten

Sie üben folgende Tätigkeiten aus:

Lebensmittel verarbeiten

• Qualität der Roh-, Hilfs- und Zusatzstoffe prüfen
• Lebensmittel nach vorgegebenen Rezepten veredeln und verarbeiten
• beurteilen, ob Herstellungsverfahren wie Kühlen, Einfrieren, Konzentrieren sowie Trocknen im Produktionsprozess optimiert und Misch- oder andere Techniken eingesetzt werden können
• mikrobiologische und chemische Prozesse in Lebensmitteln kennen

Technische Anlagen überwachen

• technologische Verantwortung für die Produktionsprozesse übernehmen
• Funktionen von Mess- und Regeltechniken kennen
• bei technischen Störungen die Ursache des Problems analysieren, kleinere Störungen an den Anlagen selbst beheben oder nötige Lösungsmassnahmen einleiten
• Betriebsdaten der Produktion analysieren und Produktionsabläufe optimieren

Team von Mitarbeitenden führen

• Arbeitseinsatz der Mitarbeitenden planen
• Lernende ausbilden 
• Mitarbeitende über die Vorschriften zu Arbeits-, Gesundheits- und Umweltschutz instruieren
• Sicherstellen, dass Hygiene-, Reinigungs- und Desinfektionsvorschriften eingehalten werden