Lebensmitteltechnologe/-in HFP

Lebensmitteltechnologinnen und Lebensmitteltechnologen mit eidg. Diplom übernehmen Fach- und Führungsaufgaben im gesamten Produktionsprozess sowie im betriebswirtschaftlichen Bereich der industriellen Lebensmittelherstellung.

Tätigkeiten

Sie üben folgende Tätigkeiten aus:

Produktionsprozesse leiten

• mit Fachleuten aus der Produktentwicklung zusammenarbeiten, die Rezepte zur Verarbeitung und Veredlung von Rohstoffen liefern
• technische Umstellungen an den Anlagen einleiten, Testläufe überwachen und den Produktionsstart einleiten
• technische, mikrobiologische und biochemische Prozesse kennen, um diese wirtschaftlich in der Lebensmittelproduktion einzusetzen
• Herstellungs-, Fertigungs- und Konservierungsverfahren überwachen
• computergestützte Produktionsanlagen überprüfen
• Ursachen von technischen Störungen analysieren und Sofortmassnahmen ergreifen

Rohstoffe und Maschinen beschaffen

• neue Anlagen für die Herstellung neuer Produkte anschaffen und Preise für die neuen Maschinen aushandeln
• bei der Einführung neuer Anlagen die Mitarbeitenden anleiten
• Roh-, Hilfs- und Zusatzstoffe beschaffen und mit den Lieferanten über Preise, Termine und Qualitätsmerkmale verhandeln

Markt beobachten

• Produktionsergebnisse berechnen und Erträge auswerten
• Absatz der hergestellten Produkte auf dem Markt beobachten und Marketingkonzepte entwerfen 
• neue Investitionen planen

Personal führen

• Weisungen zur Verhütung von Unfällen am Arbeitsplatz sowie zum Gesundheits- und Umweltschutz erstellen
• Mitarbeitende, sach- und fachgerecht einsetzen, fördern und Weiterbildungen planen
• Kundschaft betreuen (je nach Einsatzgebiet)