Systemgastronomiepraktiker /-in BA

Sie üben folgende Tätigkeiten aus:

Restaurant vorbereiten

• Räume für die Gäste vorbereiten
• Arbeitsplätze einrichten für die Zubereitung von Speisen
• Zutaten bereitstellen
• Werbung vorbereiten, zum Beispiel das Tagesmenü auf eine Tafel schreiben

Lebensmittel und Material verwalten

• Lebensmittel und Material entgegennehmen, kontrollieren und in einem System erfassen
• Lebensmittel und Material lagern
• Lager überprüfen und schauen, ob etwas bestellt werden muss

Speisen und Getränke zubereiten

• Küchengeräte  wie Mixer oder Schneidmaschine bereitstellen
• Speisen und Getränke nach Rezept zubereiten
• Speisen und Getränke schön anrichten
• Geräte und Arbeitsplatz reinigen
• Qualität der Speisen und Getränke überprüfen und aufschreiben

Produkte verkaufen und Gäste betreuen

• Produkte präsentieren
• Räume sauber halten
• Gäste empfangen, betreuen und verabschieden
• Gäste bedienen und zu Produkten beraten
• Produkte verkaufen
• Gäste über Aktionen informieren und Schilder zu den Produkten erstellen , beispielsweise mit Bildern und Preisen
• Rückmeldungen und Reklamationen entgegennehmen und weiterleiten

Systemgastronomiepraktikerinnen und Systemgastronomietechniker arbeiten in Restaurantketten. Die Berufsleute haben viel Gästekontakt und sind die meiste Zeit auf den Beinen. Die Arbeitsumgebung ist oft laut und hektisch. Sie haben unregelmässige Arbeitszeiten und arbeiten auch abends, am Wochenende oder an Feiertagen. 

Systemgastronomiepraktikerinnen und Systemgastronomietechniker haben gute Chancen auf dem Berufsmarkt, da der Bereich Take-away in den letzten Jahren stark gewachsen ist.

Voraussetzungen

Vorbildung

Anforderungen

Ausbildung